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超簡單 蘿蔔蛤蜊魚湯 超鮮甜自己來

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樓主
發表於 2019-5-2 00:31:45 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
本帖最後由 熊胖胖 於 2019-5-2 00:33 編輯

魚湯,其實不用很調味,加鹽就好,沒錯加鹽就好。所以別說你不會。


                               
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早上因為起太晚,只好到建國舊市場買魚,新市場應該都收了,看見這攤讓小編佇足,保證沒有土味?不知道真的假的,每次不買台灣鯛的難處,都在於無所不在的土味,連吃火鍋的潮鯛,也都大部分土味,好吧 賭一次看看,台南七股海水養殖,不知道是真是假喔。


                               
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今天這道蘿蔔蛤蜊魚湯,準備的食材有,
1.魚切塊(吳郭魚啦,鱸魚啦,石斑啦隨便)
2.白蘿蔔切片或是塊。
3.蛤蜊  4.薑片  5.枸杞


                               
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1.薑片入鍋,沸騰後丟入魚肉川燙去腥。
2.倒掉川燙的熱水,魚肉另外放。
3.再起一鍋水煮白蘿蔔與剛剛的薑片。
4.待白蘿蔔軟化後,加入蛤蜊,蛤蜊一開口馬上撈起備用,去殼。
5.蛤蜊都處理完後,只加入少許鹽調味,與少許米酒,並將魚肉與枸杞放入。
6.等魚肉熟了,放入剛剛的熟蛤蜊,完成。


蛤蜊去殼是怕擠碎魚肉,這道湯雖然只有加鹽,但是卻清甜無比,喝起來一點負擔也沒有。


                               
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一餐喝不完沒關係,留著隨時可以加熱喝,隨時都可以補充體力。

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沙發
發表於 2019-5-2 05:06:03 | 只看該作者
感謝熊胖大大分享 ^^
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折凳
 樓主| 發表於 2019-5-2 20:44:21 手機發文 | 只看該作者
維士比 發表於 2019-5-2 05:06
感謝熊胖大大分享 ^^

謝謝維大鼓勵
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地毯
 樓主| 發表於 2019-5-2 20:54:01 手機發文 | 只看該作者

                               
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今天把蘿蔔換成青蘆筍,步驟一樣但是,更加清甜喔,好喝。


                               
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5
發表於 2019-5-2 22:46:04 | 只看該作者
真高興看到吃貨熊胖大又重出江湖了 !  
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6
 樓主| 發表於 2019-5-2 23:17:47 手機發文 | 只看該作者
竹東島輝 發表於 2019-5-2 22:46
真高興看到吃貨熊胖大又重出江湖了 !

哈哈,能吃就是福,再怎樣都要開心的吃。
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7
發表於 2019-5-4 10:48:52 | 只看該作者
感謝熊大您的超簡單 蘿蔔蛤蜊魚湯 超鮮甜自己來料理的分享喔 !
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8
 樓主| 發表於 2019-5-4 16:53:54 手機發文 | 只看該作者
竹東文 發表於 2019-5-4 10:48
感謝熊大您的超簡單 蘿蔔蛤蜊魚湯 超鮮甜自己來料理的分享喔 !

謝謝文哥賞文喔
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