[灌水閒聊] 釣起來的泰國蝦都用什麼料理

128 · 發表於 2007-8-9 19:27:19

請問各位大大
釣蝦的戰利品帶回家你們都如何料理

白愁 · 發表於 2007-8-9 23:22:23

烤胡椒蝦...
黑胡椒+胡椒鹽+一點鹽巴抹上去烤...

GSXR1000 · 發表於 2007-8-10 00:31:16

沙茶蝦：炒蝦時加入沙茶入味
清蒸蝦：剝掉蝦殼置入盤中，加上蔥、蒜、辣椒、米酒，丟入電鍋蒸熟
檸檬蝦：跟北海的料理不太一樣，先將蝦子油炸再加上檸檬汁快炒

GSXR1000 · 發表於 2007-8-10 14:05:16

小母蝦最適合做油炸檸檬蝦了，除了頭部其餘可以整隻入口，
可惜台南都是大公蝦

金毛 · 發表於 2007-8-10 16:56:31

一瓶米酒煮兩斤蝦蝦,七分熟時撈起,馬上浸冰水!!

然後用高湯去煮到熟,這樣剝殼時,連尾巴尖尖的那根一剝就起來了!!

全家就是你家 · 發表於 2007-8-13 01:10:45

用鍋子把蝦蝦平均放整齊約15隻左右+80~100cc的水

灑鹽(或+胡椒)中火悶煮20分鐘...想吃鮮甜就15分鐘左右...

(我比較喜歡吃乾一點就悶久一點)...起鍋後的美味...太棒ㄌ

會釣蝦~也要會煮蝦...那種成就感只有爽而已拉

用戶名		自動登錄	找回密碼
密碼			加入我們無私分享