[水產食譜] 沙茶蝦

王大頭 · 發表於 2008-7-16 19:41:44

現在啥都漲
就是零用錢不漲

小弟還是個學生
所以蝦子通常都是在蝦場作烤蝦料理而已
偶爾會帶回家自己拿炒菜鍋煮

材料:
蒜頭數顆(看個人喜好)
九層塔 (看個人喜好來添加)
泰國蝦 1-2斤
沙茶
醬油

PS:
泰國蝦要把鬍鬚角劍角剪掉
背部也要剪開 (會比較好入味)

作法:
先倒入些許的油熱鍋
再把蒜頭丟下去爆香(我喜歡整顆丟入@@")
然後再把泰國蝦一一放入鍋內
炒到紅之後
再把沙茶跟醬油以1:2的比率倒入碗裡面來調和
接著在倒入鍋內拌炒
然後再倒入些許的水

然後繼續拌炒
讓每隻蝦子都有附著到調味料
然後再收汁@@

等汁收到剩下一點點的時候
再把九層塔丟入鍋內悶一下
這樣就很好吃了

不過這樣作
我女朋友說好像有點紅燒的作法
沒關係啦

好吃就好了

leo1002 · 發表於 2008-7-16 21:10:55

大頭...
下次我釣的蝦可以拿去請你幫我煮嗎

王大頭 · 發表於 2008-7-16 21:12:24

這樣我要收代工費喔
cc...

waeffff · 發表於 2008-7-16 21:26:41

要收汁時候如在加些米酒應該會更美味

王大頭 · 發表於 2008-7-16 21:58:29

嗯嗯
謝謝大大的建議
只是小弟在外讀書
材料有限

出外人有得吃就好

寶裕 · 發表於 2008-7-16 23:03:22

是呀，自己搞搞自己釣的蝦，還是挺省錢的。一般蝦場代工都是一斤100元左右，代工多，花的錢也多~

釣蝦阿宏 · 發表於 2008-7-18 03:46:10

應該味道很不錯.有空我要去試試看

小楓 · 發表於 2008-7-25 05:34:37

做法跟三杯蝦類似....不過多了沙茶的香

tony810906 · 發表於 2008-8-12 23:55:06

在半夜裡看到各位大大的文章真讓人口水直流，減肥計畫快要破功啦！

阿鍵 · 發表於 2008-9-4 20:33:54

收汁是什麼意思???

士新 · 發表於 2008-9-6 17:25:28

沒意外的話收汁就是把調味醬悶燒入味至蝦肉裡面~是這樣子麻? 大大

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