高雄阿城

請問一下 現在泰國蝦除了烤(現場) 還有那些做法??
現在都不知如何處理蝦子(1周下來，少說有3斤)
現在用烤的吃到會怕了.....
各位大大有何拿手 做法 分享一下....

小貓貓

蒜蓉蝦、胡椒蝦、麻油蝦、三杯蝦、炸蝦、鳳梨蝦、燒酒蝦、泰式酸辣蝦、蝦鬆、蝦丸.....太多了啦!

豐原阿宏

很多阿

花樣變化可以麻煩店家代工

程浩

蝦子的吃法那麼多 只是要不要花錢代工而已

貓貓愛釣蝦

不嫌麻煩可以上網找食譜自己動手作喔。

我分享一個大家熟知的蒜蓉蝦

材料：蠔油 大蒜整顆 少許蔥花 磨泥的小工具

首先先將蝦子處理好 剪鬚，剪腳 ，開背備用

然後將大蒜用磨泥的小工具磨成泥 再和蠔油結合 比例因人而異

喜歡蒜味重的多放點無妨 ((可以加點水讓醬汁不要太鹹))

將調好的醬汁均勻的淋在蝦上面 然後大火蒸個10分鐘就完成了

可以灑上蔥花用滾油淋上去增添香氣喔

豪男人

我都會請店家代工 我先在也不敢吃烤的了

高雄阿城

TO:  小貓貓 -2F


TO:  豐原阿宏 -3F


TO:  程浩 -4F


TO:  嘎B -7F
  代工可以考慮 謝謝各位的意件 我釣蝦最多只有2個人加我兒子  他又不吃海鮮
  所以現在都先拿回家 所以沒代工(也沒代過工 不知那間好)


TO:  貓貓愛釣蝦 -5F
感謝大大的做法，我婆看到說因該會做.................(OS好不好吃看運氣了)

[ 本帖最後由 高雄阿城 於 2013-8-20 12:21 編輯 ]

大里阿琦

[local]1[/local]
前幾天自己下廚的蒜蓉蝦.

小貓貓

TO:  高雄阿城 -8F

除了蝦鬆、蝦丸比較功夫，其他都很簡單，調味可以去買整包現成的。

高雄阿城

TO:  大里阿琦 -9F


TO:  小貓貓 -10F
感謝各位的指導........

突然發現原來會中就有烹飪的討論區了

新竹-熊仔

最近鹽烤的也吃膩了

個人偏好  蒜蓉蝦   胡椒蝦   檸檬蝦

VW999

大大都把蝦子帶回家冰嗎? 請問要怎麼保存鮮度呀~每次要煮~肉都粉粉的

寞天寂地

TO:  台北江先生 -14F
洗板洗很大喔
還有幾隻竿子要賣?
還缺多少龍幣可以開板?
看要幾百塊龍幣我匯給你

高雄阿城

TO:  VW999 -13F
我是拿回去冰 沒錯.....
我的處理方法是塑膠袋外在加層報紙......直接丟入冷凍
不然就是(會中爬文學的) 燙熟~等涼在冰

高雄恩仔

首先去買泰式酸辣醬<雞之味> 高雄離仔內萬來昌 有賣
材料 洋蔥1棵~香菜少許 泰國蝦
作法: 先將泰國蝦加水煮熟再起鍋~旁邊先準備冰水 ~放入冰鎮~讓蝦子更Q
洋蔥先切好 ~香菜切末~拿大碗公 倒入酸辣醬 加點水吸釋 ~倒入洋蔥與香菜攪拌更入味
將蝦子從冰鎮的水中拿起~剝殼 ~擺盤 最後再倒入酸辣醬 既可上桌

蘇嘉偉

挖~~各位大大連料理蝦也是超厲害 :victory:

新手小黑

哈哈~~  我也都吃到怕 吃到膩了