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[烹飪分享] 男人流麻婆豆腐

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水晶
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樓主
發表於 2011-8-10 19:55:36 | 顯示全部樓層 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
主材料:

1. 豆腐 切塊


                               
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2. 絞肉(雞/牛/豬皆可)

                               
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副材料:

1. 青蔥 切蔥花

                               
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調味料/香辛料:

1. 鹽與黑胡椒

                               
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2. 乾燥辣椒

                               
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3. 醬油

                               
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4. 豆辦醬

                               
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5. 大蒜 切碎

                               
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做法:

1. 大火熱鍋熱油

                               
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2. 下絞肉 炒熟 記得要把肉壓散

                               
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3. 下乾燥辣椒 炒均勻

                               
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4. 下大蒜 炒均勻

                               
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5. 下豆辦醬 炒均勻

                               
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6. 下豆腐 炒均勻

                               
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7. 倒入些許醬油跟水 拌炒一下

                               
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8. 加蓋煮到豆腐入味

                               
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9. 灑鹽與黑胡椒調味 黑胡椒可以多點 之後下蔥花 拌炒一下

                               
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10. 擺盤 上菜

                               
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注意事項:

1. 乾燥辣椒若是不辣 可以新鮮辣椒或花椒代替

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