阿邦

阿各位大大如果要用"高梁"來浸泡的話~
也可以使用其他牌子的高粱喔~~並非僅有金x的而已喔~~
##蝦不自醉~我來醉##
昨天的高粱 又剩1半而已~~

阿邦

說明:
1.泡高梁 其目的在於讓魚腸能有更長效期的保存使用 至於會不會引起 池內蝦蝦的青睞 就要
   在考量 所用的粉料
2.至於粉料的組合 版主已有載明 所以不在此 說明   夏天==>釣鮮料  秋冬春==>釣腥料
以上分享
預祝 大大 場場爆籠~~

阿邦

2011 立夏{木工牌改良魚腸NO.1版} 剛剛完成製作~~
待 試用後看成效如何~在與各位分享
~高梁 又剩下1/3瓶~~~
下次改用 已存放10年的"茅台"來試試~~

阿邦

謀~穩~得~~
啥時阿~~~

阿邦

大大 這是在宜蘭 蝦場的 戰果嗎!!

阿邦

2011 立夏{木工牌改良魚腸NO.2版}
在魚腸的作法如下：
1.浸泡:先將魚腸泡高樑(38度)10分鐘-以減少腸液被分解過多
2.粉料:刺尾青蝦粉(1包)  鰻粉(半包)  鵝肝粉(1.5包)  秋刀魚粉(1包) 龍蝦粉(1.5包)
3.裹粉:用泡過高樑的魚腸裹上粉料(2~3回)
4.裝盒:用市售"保鮮盒"來裝完成"加工"的魚腸 再放置時也要將剩餘的粉料一同放進去
5.保存:完成上一個步驟後 就放置在"冷藏"冰箱~~~待 2~3天 即可享用
搞定~~
※因不同的蝦場 所以在粉料上 有略為調整粉料的比例
其源由主要是:觀察到蝦場 釣況甚佳的釣客所使用的粉料 而有這樣的調整~~
期望能在目前這個蝦場(新x) 得到"蝦蝦們"的青睞!!

[ 本帖最後由 阿邦 於 2011-5-27 09:08 編輯 ]

阿邦

回大大 的話~~~
我是用"白色-刺尾青 粉"~~ 至於"紅色" 目前 還沒用過!!