釣蝦釣魚降龍會

標題: 豬肉餌醃製一天後發現超級濃稠 [打印本頁]

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 20:44
標題: 豬肉餌醃製一天後發現超級濃稠
昨天晚上開始醃製豬肉

剛剛下班要攪拌時，發現豬肉餌超級濃稠

已經很難攪拌了

想請問看看可以加些什麼東西稀釋？

加一點點水嗎？

或是超級濃稠是正常的？謝謝..

作者: 海老達人 時間: 2016-8-22 20:49
不能加水那就破功了，可以再打鴉蛋黃稀釋攪拌

參考

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 20:57

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不能加水那就破功了，可以再打鴉蛋黃稀釋攪拌參考

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好的，馬上出門看看還買不買的到鴨蛋 ><

謝謝海老哥!

作者: 海老達人 時間: 2016-8-22 21:02

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好的，馬上出門看看還買不買的到鴨蛋 ><

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試試看，沒有鴨蛋黃用雞蛋黃替代也可以；這味你應該會滿意

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 21:39

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試試看，沒有鴨蛋黃用雞蛋黃替代也可以；這味你應該會滿意

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感謝海老哥!

剛剛有買到鴨蛋，補了幾顆下去了 -.-

攪拌也ok了，目前醃製中

作者: 海老達人 時間: 2016-8-22 21:41

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感謝海老哥!

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恐怖內！釣蝦要離你遠一點囉

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 21:45

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恐怖內！釣蝦要離你遠一點囉

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邁阿捏共啦

小弟釣蝦資歷尚淺

還有很多要學習的地方呢!!

作者: 海老達人 時間: 2016-8-22 21:51

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邁阿捏共啦

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這裡沒在分深淺滴，我前二週還不照澇不誤

眼大過幾天後期待您這梯豬肉餌釣況分享喔

作者: 將蝦鉤勒 時間: 2016-8-22 21:58
本帖最後由將蝦鉤勒於 2016-8-22 22:08 編輯

我的沒加蛋就已經濃成這樣了

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 21:59

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這裡沒在分深淺滴，我前二週還不照澇不誤

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okok到時候一定會分享釣況！
不過目前才醃製1天而已
預計要醃製10-14天喔

作者: 海老達人 時間: 2016-8-22 22:05

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okok到時候一定會分享釣況！

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七天就可以衝了

作者: 海老達人 時間: 2016-8-22 22:07

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我的沒加蛋就已經濃成這樣了照片正常上傳卻無法顯示

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哇你醃我可以釣半年的扣達

真有你的強啊

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 22:10

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我的沒加蛋就已經濃成這樣了

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怎麼將大的豬肉餌顏色是呈現暗紅色的阿

是有加什麼粉一起醃嗎？

作者: 將蝦鉤勒 時間: 2016-8-22 22:11
本帖最後由將蝦鉤勒於 2016-8-22 22:13 編輯

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哇你醃我可以釣半年的扣達真有你的強啊

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這完全無酒無水無蛋無粉還要經冷氣三次風乾歷程三週以上房間內衣服床被單全是臭味要洗三次非常搞剛

作者: 將蝦鉤勒 時間: 2016-8-22 22:13

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怎麼將大的豬肉餌顏色是呈現暗紅色的阿

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我的無粉無酒無蛋這個完成品的話切開都是呈現暗紅近似黑色的

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 22:15

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七天就可以衝了

回覆給 海老達人

七天左右再來測試看看喔

應該也是會再仿照之前南門阿維大的做法

上次的豬肉餌已經還不錯用了

不過上次豬肉風乾得不夠徹底

這次豬肉用電風扇吹了8小時

真的是變成豬肉乾了

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 22:16

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我的無粉無酒無蛋這個完成品的話切開都是呈現暗紅近似黑色的

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沒有蛋？那要怎麼醃製阿..

作者: 海老達人 時間: 2016-8-22 22:17

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這完全無酒無水無蛋無粉還要經冷氣三次風乾歷程三週以上房間內衣服床被單全是臭 ...

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你這味才恐怖的強，我知道

作者: 將蝦鉤勒 時間: 2016-8-22 22:19

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沒有蛋？那要怎麼醃製阿..

回覆給 mr.eyes

沒有用蛋所以醬汁與油是關鍵

作者: 海老達人 時間: 2016-8-22 22:19

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回覆給海老達人

七天左右再來測試看看喔

回覆給 mr.eyes

五天就可以拿一些來玩了

，七天其實已熟成囉

經驗分享

作者: 將蝦鉤勒 時間: 2016-8-22 22:20

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你這味才恐怖的強，我知道

回覆給 海老達人

也沒有很強有蝦就必會有訊息無蝦我也是投降

作者: 海老達人 時間: 2016-8-22 22:22

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也沒有很強有蝦就必會有訊息無蝦我也是投降

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真的，現在蝦底不比以前，真的要勤勞找訊號

作者: 老爺我還要 時間: 2016-8-22 22:26
傳說中老闆的眼淚嗎
還是蝦界的含笑半步癲...
期待成果爆籠照

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 22:26

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五天就可以拿一些來玩了，七天其實已熟成囉經驗分享

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了解!

到時候再沾不同的粉測試看看

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 22:28

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沒有用蛋所以醬汁與油是關鍵

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看來將大有獨家配方喔

不錯不錯

小弟本來也是想亂加東西
(之前有大大會加保力達？養樂多？可樂？海苔醬？)

但覺得其實醃製再沾點粉應該就很好用了

所以就沒嘗試了

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 22:30

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這完全無酒無水無蛋無粉還要經冷氣三次風乾歷程三週以上房間內衣服床被單全是臭 ...

回覆給 將蝦鉤勒

不懂為甚麼需要風乾這麼久

還且還要重複三次

這樣味道應該很重喔

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 22:31

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傳說中老闆的眼淚嗎
還是蝦界的含笑半步癲...
期待成果爆籠照

回覆給 老爺我還要

現在要爆籠真的難了

要有蝦底，坐對位置，蝦子賞臉吃餌

只求不烙賽就好

作者: 將蝦鉤勒 時間: 2016-8-22 22:33
本帖最後由將蝦鉤勒於 2016-8-22 22:42 編輯

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真的，現在蝦底不比以前，真的要勤勞找訊號

回覆給 海老達人

發現咱們都是從以前就是拿排針排針座當快別座(我電子科系的) 我還去切割壓克力跟泡棉雙面膠與魔鬼氈
做成隨時可拆卸變動位置的子線板

作者: 將蝦鉤勒 時間: 2016-8-22 22:35

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不懂為甚麼需要風乾這麼久

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就是要入味畢竟成本太高不醃好它就是浪費錢了

作者: 老爺我還要 時間: 2016-8-22 22:36

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回覆給老爺我還要

現在要爆籠真的難了

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比芝麻糊還濃稠，都喇不開了
對蝦子們來說正是好吃又黏牙啊...

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 22:37

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就是要入味畢竟成本太高不醃好它就是浪費錢了

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哈..這真的要耐的住性子

要跟豬肉睡三個禮拜.......

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 22:38

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比芝麻糊還濃稠，都喇不開了

回覆給 老爺我還要

怎麼我會想到麥芽糖阿

把蝦黏起來這招不錯喔

作者: 將蝦鉤勒 時間: 2016-8-22 22:40

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哈..這真的要耐的住性子

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後來太座不准在房裡醃...我拿去陽台風乾...整組敗壞臭酸

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 22:42

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後來太座不准在房裡醃...我拿去陽台風乾...整組敗壞臭酸

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有試試看臭酸的豬肉餌蝦子會不會咬嗎？

作者: 將蝦鉤勒 時間: 2016-8-22 22:43

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有試試看臭酸的豬肉餌蝦子會不會咬嗎？

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試過雖有訊號但咬況不佳那酸味太明顯了

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 22:49

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試過雖有訊號但咬況不佳那酸味太明顯了

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太可惜了

將大特製的豬肉餌什麼時候會完成阿？

有機會的話我們再交換餌看看

測試哪種比較會咬

作者: 將蝦鉤勒 時間: 2016-8-22 22:59

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太可惜了

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這一批已經完成啦但原料因為少一味沒買到(已停產) SO 我那配方似乎已成絕版品了所以只好用一個粉跟雞蛋黃代替因為沒有餌了朋友跟他小舅子又常釣急於用餌
所以也只風乾一次醃2週就裝袋了雖然還是一樣臭但昨天座釣情況肉很快就反白了
還好不易掉餌還是持續有咬訊

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-22 23:11

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這一批已經完成啦但原料因為少一味沒買到(已停產) SO 我那配方似乎已成絕版品了所以 ...

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蝦子會咬就好囉..

小弟也只是不想買外面的豬肉餌

因外面的豬肉餌其實跟自己做的都差不多

可能自己做的更會咬喔

所以才會自己準備，順便測試看看不同沾粉哪種效果好

作者: 將蝦鉤勒 時間: 2016-8-22 23:24

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蝦子會咬就好囉..

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外面做的成份是啥我們不知道給蝦吃再吃進人體有沒有害都不知道
還不如自己做成份自己知道安心多了

作者: 海老達人 時間: 2016-8-23 06:10

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發現咱們都是從以前就是拿排針排針座當快別座(我電子科系的) 我還去切割壓克力跟泡 ...

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好精緻漂亮的子線板喔

，將大您的手藝也太精美了吧

作者: 將蝦鉤勒 時間: 2016-8-23 06:23

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好精緻漂亮的子線板喔，將大您的手藝也太精美了吧

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是釣不到蝦只好在家小搞搞的成品啦
我喜歡DIY 用最低的價格做出優美的質感
DIY的樂趣在於
靈機一閃的構思

找尋適用的材料

製作時的過程

解決製造中產生的問題

完成作品時的喜悅

作者: 竹東文 時間: 2016-8-23 07:57

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是釣不到蝦只好在家小搞搞的成品啦

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鉤勒大真是有巧思喜歡享受DIY成果喔 !

作者: 竹東文 時間: 2016-8-23 07:59

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蝦子會咬就好囉..

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預祝大大您的佳餌驗收成果大豐收喔 !

作者: marco999915 時間: 2016-8-25 00:45
謝謝版主分享製餌技術性感恩

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-27 00:21

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謝謝版主分享製餌技術性感恩

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小弟是參考南門阿維大的製餌教學喔

然後看喜歡沾甚麼粉就隨意沾

因外面豬肉蝦餌一包都要30~50

自己製作的豬肉餌費用會比較低

也可以自己東搞西搞

也算是釣蝦其中的一個樂趣

作者: mr.eyes 時間: 2016-8-27 00:24

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五天就可以拿一些來玩了，七天其實已熟成囉經驗分享

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嘿嘿

其實小弟這1~2天已經忍不住

都有拿一點餌去兩間不同蝦場測試

這兩間母蝦都會咬豬肉餌喔

還蠻開心的

歡迎光臨釣蝦釣魚降龍會 (https://www.vanquishloong.com/vanquishloong/)