釣蝦釣魚降龍會
標題:
虱目魚腸+魚肝
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作者:
藤邊蝦
時間:
2012-10-29 13:02
標題:
虱目魚腸+魚肝
魚腸 注意..要新鮮的.拿到之後.把魚腸拉一拉. 盡量不要弄斷.前段後段打結. 放在容器裡.滴 一些些 高粱酒進去.其他東西都不要加..放20分鐘.鳗魚粉醃起來.也不用等他收乾.直接丟夾練袋.分裝好..丟冷凍庫. 去.坐釣時有一定的穩定度...粉薄薄的好了 魚肝基本上是成黃紅色，脂肪是白色而且鬆軟的，通常都比較大片，魚肝有時候他因為殺魚會把部分切掉，所以有時候看起來不完整，但是算是蠻好辨別的，醃製的方式可以加點鹽攪拌均勻，然後快速放進冷凍，不然鹽會將他內部血水脫乾，我有試過加一點點蝦精一起攪拌，效果也蠻OK的，但是不要過量，因為這樣就會失去肝血的味道了。
作者:
阿諭
時間:
2012-10-29 13:30
TO: 藤邊蝦 -1F
謝謝分享喔~
作者:
高雄藍教頭
時間:
2012-10-29 16:39
我都是把魚腸抽一抽，其他的部份就丟入湯中煮成魚腸湯
作者:
中和阿峻
時間:
2012-10-29 17:41
謝謝分享魚肝很好用
作者:
天翔蒼
時間:
2012-10-29 17:41
下次可以來試看看
作者:
吟風
時間:
2012-10-29 21:11
謝謝大大的分享~
作者:
山姆
時間:
2012-10-30 12:02
感謝大大分享
下次來試試
作者:
小咖
時間:
2012-11-4 23:36
請問大大....高梁酒加一些些是多少呀??....要泡到腸子變白嗎??
作者:
阿木
時間:
2012-11-5 08:10
感謝大大的分享~~~
作者:
水晶
時間:
2012-11-5 11:23
TO: 小咖 -9F
淹過魚腸即可~大約泡15~20分鐘
作者:
板橋阿宏
時間:
2012-11-5 12:07
看來不錯喔改天試試..多謝
作者:
三重阿哲
時間:
2012-11-5 14:21
多謝大大的分享!!!
作者:
樹林酥餅
時間:
2012-11-7 11:02
感謝喔，下次小弟就來試玩看看！
作者:
桃園阿慶
時間:
2012-11-12 18:38
TO: 藤邊蝦 -1F
感謝分享
迫不及待想試看看
不知效果優不優?
作者:
天赦罪
時間:
2012-11-13 00:55
感謝分享~~改天來試試看~~~
作者:
彰化小猛
時間:
2012-11-13 18:04
多謝大大分享 回家來試試看
作者:
吟風
時間:
2012-11-13 19:21
感謝大大無私分享
作者:
高雄小昌
時間:
2012-11-14 12:15
感謝分享喔~~
之前沒綁起來~腸液流光光
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下次來試試
